|
Ингридиенты (на 2 порции):
150 гр. гороха
2 средние луковицы
100 гр. сала
соль
Сушеный горошек замачивают в холодной воде на 3—5 ч, промывают, сливают воду, снова заливают холодной водой и варят 1—1,5 ч.Разбухший горох промыть и залить холодной водой, так, чтобы вода покрывала горох. Варить на медленном огне, в толстостенном горшке или кастрюле. Если вода быстро выкипает, нужно уменьшить огонь и добавить еще холодной воды.
Сало.
Порезать сало и вытопить из него жир на раскаленной сковороде. Когда шкварки станут золотистыми, а жира достаточно для жарки, добавить лук, нарезанный полукольцами.
Готовый горох помять колотушкой или пюрировать в блендере. По желанию добавить отвар (вода, в котором варился горох), очень вкусно с куриным бульоном. Я люблю суховатую кашу, поэтому жидкость добавляю редко.
Лук и шкварки готовы минут за 10-15.
Кашу подавать горячей. Приятного аппетита!
Источник: http://gotovimdoma.ru/publ/recepty_zavtrakov/foto_recept_gorokhovoj_kashi_s_lukom_i_shkvarkami/54-1-0-528
|
