|
Ингредиенты:
400 г почищенного картофеля,
1 большой зубчик чеснока, порезанный на 4 части,
3 веточки тимьяна,
250 г невареных бобов (вынутых из стручков),
2 столовые ложки оливкового масла,
50 г свежего козьего сыра, без добавок.
Соус:
2 средних зубчика чеснока, мелко порезанных
2 веточки тимьяна, только листики
маленький кусочек зеленого чили, мелко порезанный
1 чайная ложка лимонного сока
морская соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
1,5 чайные ложки оливкового масла
1 чайная ложка сахара
Это прекрасный теплый салат для лета, когда картошка и бобы настолько вкусные, точку над "i" поставит домашний козий сыр. Если хочешь, чтобы салат получился еще более свежим, то непосредственно перед подачей добавь в него вымытые листья аругулы.
Приготовление:
1. Вскипяти в кастрюльке воду и поставь вариться бобы. Вари минут 15-20. Вынь и очисти.
2. Пока варятся бобы, разогрей духовку до 210 градусов. Налей на сковороду масло, положи картошку, порезанную на дольки 5 мм, чеснок и 3 веточки тимьяна, перемешай, чтобы все пропиталось маслом. Запекай в среднем отделении духовки в режиме верх-низ около 20-25 минут.
3. Приготовь соус. В ступке смешай тимьян, чеснок, чили, лимонный сок, соль и перец. Смешай, чтобы получилась однородная масса. Добавь оливковое масло и сахар, перемешай еще раз, чтобы получился однородный соус. Если нет ступки, делай это в блендере.
4. Когда картошка готова, выложи на сковороду чищеные бобы, заправь соусом и добавь крупно покрошенный козий сыр. Все перемешай — легко, но чтобы все пропиталось. Подавай.
Источник: http://ruwoman.delfi.lv/news/house/cooking/teplyj-salat-iz-kartofelya-bobov-i-svezhego-syra.d?id=34934681
|
