|
На 6 порций рецепта:
2 баклажана
8 стол. ложек оливкового масла
200 г лука
600 г помидоров
600 г рубленого мяса
250 мл белого вина
соль
молотый черный перец
1/2 чайн. ложки молотой корицы
3 стол. ложки рубленой петрушки
1 чайн. ложка сушеной душицы
100 г панировочных сухарей
100 г тертого сыра
4 стол. ложки муки
40 г сливочного масла
750 мл молока
мускатный орех
2 чайн. ложки лимонного сока
3 яйца
8 пластин теста для лазаньи
200 г сыра феты
Баклажаны нарезать кружками, обжарить на 5 стол, ложках оливкового масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Лук нарезать кубиками. Помидоры очистить, мякоть измельчить. Лук жарить на 3 стол, ложках оливкового масла. Положить мясо, жарить еще 5 мин. Добавить помидоры и вино. Посолить, поперчить, приправить корицей и тушить 10 мин. Снять с плиты, подмешать петрушку, душицу, половину сыра и сухари (2 стол. ложки отложить). Духовку нагреть до 180°. Муку обжарить на сливочном масле. Добавить молоко и варить 3 мин. Соус посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и лимонным соком. Форму смазать жиром и посыпать оставшимися сухарями. 1 яйцо подмешать к фаршу, 2 яйца вместе с оставшимся сыром ввести в соус. Баклажаны, фарш и тесто выложить слоями в форму. Залить соусом, посыпать искрошенной фетой и запекать 1 ч.
Приготовление: 40 мин
Источник: http://www.allwomens.ru/7383-recepty-zavtrakov-bystrogo-prigotovleniya.html
|
