Восточную нотку блюду придает аромат кумина.

На 4 порции рецепта:

4 баклажана
1 зубчик чеснока
2 луковицы
4 стол. ложки оливкового масла
300 г рубленой баранины
1/2 чайн. ложки молотого кумина
1 щепотка кайенского перца
200 г отварного риса
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца
2 помидора
2 стол. ложки рубленой петрушки
2 стол. ложки лимонного сока
соль
молотый черный перец
125 мл бульона

Баклажаны разрезать вдоль пополам, мякоть выбрать ложкой и нарезать кубиками. Чеснок очистить и порубить. Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры и перец нарезать кубиками. Духовку нагреть до 180°. На 2 стол. масла обжарить мякоть баклажанов, чеснок и лук. Смесь выложить. В оставшемся оливковом масле обжарить до рассыпчатости рубленое мясо. Приправить кумином и кайенским перцем. Подмешать рис, баклажанную смесь и тушить 3 мин. Добавить помидоры, перец, петрушку и лимонный сок. Начинку перемешать, посолить и поперчить. Баклажаны наполнить начинкой и выложить в форму. Влить бульон, форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 25 мин.

Приготовление: 25 мин

Источник: http://www.allwomens.ru/7383-recepty-zavtrakov-bystrogo-prigotovleniya.html

Добавить комментарий